Перец черный

Использование перца черного в кулинарии:
В кулинарии черный перец используют в качестве приправы к различным блюдам, практически к любому блюду можно добавить щепотку перца, за исключением десертов, конечно же. Для большинства любителей пирога из капусты, к примеру, вкус покажется очень пресным без добавления этой пряности.
Калорийность перца черного молотого: 255 ккал.
Несколько секретов по применению в кулинарии этой специи:
при приготовлении жидких горячих блюд закладывать его необходимо в самом конце приготовления;
для жареной рыбы и мяса его можно добавить в панировку;
при приготовлении мясного фарша перец добавляют в процессе вымешивания.